Ингредиенты:

• 1 чашка квиноа, отваренная и остывшая
• 1 огурец, нарезанный кубиками
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 1 желтый перец, нарезанный кубиками
• 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой
• ½ красного лука, мелко нарезанного
• Сок 1 лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка меда
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Инструкции:

1. В большой миске смешайте квиноа, огурец, перцы, морковь и лук.
2. В маленькой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, мед, соль и перец.
3. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
4. Украсьте свежей зеленью перед подачей.